martedì 14 aprile 2009

Tortellini ai porcini

tortellini ai funghi porcini.jpgIngredienti:
30 g di funghi secchi,
uno spicchio d'aglio,
2 dl di panna,
1 dl di latte,
un ciuffo di prezzemolo tritato,
dado, 500 g di tortellini con ripieno di carne.

Fatto ammorbidire funghi secchi in acqua tiepida per cinque minuti, sbucciate e premete uno spicchio d'aglio. Mettete in una pentolino la

panna il latte l'aglio schiacciato, i funghi strizzati e spezzettati, un ciuffo di prezzemolo tritato e il dato mescolate, coprite cuocete a fiamma bassa per 5-6 minuti.
Cuocete tortellini in abbondante acqua bollente salata scolateli delicatamente con un mestolo forato e condite con  sugo di funghi preparato, distribuite nei piatti e servite subito.