sabato 4 luglio 2009

Zucchine all'agro

zucchine all'agro.jpgIngredienti:
8 zucchine piuttosto piccole,
farina q.b.
2 cipolle piccole,
1 spicchio d’aglio,
1 spruzzo di aceto,

Lavate bene le zucchine,asciugatele spuntatele e tagliatele a fette sottili nel senso della lunghezza.

Preparazione:

Passate le fette in un velo di farina,scuotetele per togliere l’eccesso e friggetele in olio ben caldo. Sgocciolate su carta assorbente da cucina e salate.
Disponete in due strati su un piatto da portata fondo alternandole con le cipolle tagliate a fettine sottili e l’aglio a filetti condite ogni strato con uno spruzzo di aceto lasciate insaporire le zucchine per 15 minuti prima di servire.