sabato 20 febbraio 2010

Gnocchi alle verdure

gnocchi alle verdure.jpgIngredienti:
900 g di gnocchi di patate,
30 g di burro,
3 cucchiai di parmigiano,
2 cipolle,
2 carote,
2 coste di sedano,
2 zucchine,
2 cucchiai di olio.

Affettate le cipolle, e riducete a dadini le carote le coste di sedano e le zucchine.
Fate scaldare l’olio in una padella e cuocetevi  le carote, e il sedano per 5 minuti, unite le

cipolle e le zucchine.
Salate pepate e continuate la cottura per 10 minuti.
Portate ad ebollizione abbondante acqua salata, e immergetevi gli gnocchi di patate.
Intanto sciogliete il burro in una padellina su fuoco basso. Scolate gli gnocchi con una schiumarola appena salgono in superficie, conditeli con il burro le verdure  e il parmigiano. 

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