Conchiglie alle zucchine

 

Ingredienti:

350 g di zucchine,
1 spicchio d’aglio,
100 g di yogurt intero,
sale, un cucchiaio di basilico,
un cucchiaio di prezzemolo,
una manciata di pepe,
350 g di conchiglie,
2 cucchiai di olio,
30 g di grana grattugiato.

Preparazione:

Pulite le zucchine, e ricavate da esse tante fette sottilissime, nel senso della lunghezza,con un pelapatate. Sbucciate uno spicchio d’aglio

schiacciatelo e mettetelo in una ciotola con 100 g di yogurt denso, il sale un cucchiaio di basilico e uno di prezzemolo tritati ,una macinata di pepe.
Cuocete le conchiglie in abbondante acqua salata, quando mancano 2 minuti al termine della cottura unite le zucchine. Scolate tutto e condite con 2 cucchiai di olio la salsina di yogurt e il grana, servite.