martedì 22 febbraio 2011

Petto di pollo ai carciofini

petto di pollo ai carciofini.jpgIngredienti:

700 g di petto di pollo,
8 carciofini sott'olio,
mezzo bicchiere di vino bianco secco,
un ciuffo di prezzemolo tritato,
40 g di burro, farina q. b
sale, pepe.

Preparazione:

Battete i petti di pollo e infarinateli, in una padella fate fondere il

burro e quando è spumeggiante rosolatevi i petti di pollo bagnatevi con il vino e lasciatelo sfumare.
Salateli, pepateli, e fateli cuocere cinque minuti per parte. Tagliata spicchi di carciofini e uniteli alla carne, polverizzate il tutto con prezzemolo, pepate e servite.

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