sabato 25 giugno 2011

Fusilli al pomodoro e pesto

fusilli al pesto e pomodoro.jpgIngredienti:

350 g di fusilli,
1 cipolla piccola ,
2 cucchiai di olio
500 g di pomodori,
2 o 3 pomodori per guarnire,
1 pizzico di zucchero
Sale
Pepe
2 cucchiai di pesto

Scottare e pulire i pomodori e passarli al setaccio. Affettare la cipolla e farla appassire con olio, unire i pomodori e far cuocere, inserire lo zucchero, sale e pepe. Cuocere per 20 minuti.
Lessare i fusilli in abbondante acqua salata ,scolatela al dente e  unirli alla salsa e mescolare con 2 cucchiai di pesto fuori dal fuoco. A piacere formaggio e pezzettini di pomodori..

 

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