martedì 25 ottobre 2011

Copertura di cioccolato per torte e pasticceria

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Collocate in una casseruolina 20 gr. di burro, 5 cucchiai di latte crudo e tre stecchine di cioccolato grattugiato grosso e mettete a bagnomaria finché si sia ben sciolto

Ritirate dal fuoco e aggiungete un po’ per volta 3 tazze di zucchero a velo mescolando vivamente- con la spatolina di legno. Unite 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia o una buona presa di vaniglina continuando a mescolare finché vi risulti come una crema. Se vi riuscisse troppo solida, ammorbiditela con un cucchiaino di latte caldo. Usatela rapidamente.