Ingredienti:
300 g di riso
1 cucchiaio di capperi
50 g di olive nere
50 g di spinaci freschi
50 g di radicchio
200 g di pomodori pachino
100 g di mais dolce
Olio di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Facoltativo il succo di 1 limone.
Preparazione
Fate lessare al dente il riso, poi passatelo sotto l'acqua corrente. Tagliuzzate le olive snocciolate, tagliate a listarelle gli spinaci e il radicchio, alla fine tagliate in quattro i pomodorini pachino.
Collocate tutti gli ingredienti in una insalatiera, unendo anche il mais e i capperi dopo averli sciacquati se sotto sale, e conditeli con olio e, se vi piace, del succo di limone e del pepe macinato. Lasciate riposare in frigorifero prima di servire.
Ciao Melissa. Il tuo blog e' proprio fantastico e le ricette fanno solo una gran voglia di cucinare e mangiare. Ti aspetto sul mio blog se hai piacere, io nel tuo ritornero' sicuramente. Vorrei trovare piu' ricette per i dolci.
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