venerdì 1 febbraio 2013

Cavolfiore alla carbonara

cavolfiore alla carbonara,cavolfiore,cavolfiore al prosciutto cotto,ricetta cavolfiore,Ingredienti per 4 persone:

due confezioni di cimette di cavolfiore surgelate da 300 g l’una,

sale, 50 g di burro,

uno spicchio d’aglio,

un mazzetto di basilico,

100 g di prosciutto cotto tagliato in una sola fetta,

pepe, noce moscata.

Preparazione:

Immergete le cimette di cavolfiore, ancora surgelate, in acqua bollente salata e calcolate 8 minuti di cottura dal momento in cui l’acqua riprende il bollore pie- no; quindi scolatele e lasciatele sgocciolare 

per qualche minuto. Intanto preparate il condimento: fate fondere il burro in una casseruola e unitevi un trito finissimo di aglio e basilico; mentre il trito appassisce, riducete a dadini il prosciutto cotto; unite anche questo al condimento, lasciandolo tostare. Aggiungete infine le cimette di Cavolfiore con un grosso pizzico di pepe e una punta di noce moscata grattugiata. Rimestate e lasciate insaporire per qualche istante, quindi trasferite la verdura sul piatto da portata e servitela subito, ben calda.