domenica 3 febbraio 2013

Mascherine di carnevale

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400 gr di farina "00"200 gr di zucchero,200 gr di burro,2 uova,50 gr di cioccolato in polvere,½ bustina di lievito per dolci,1 cucchiaino di cannella in polvere,

Glassa per decorare:

300 gr di zucchero a velo,alcune gocce  di succo di limone,1 albume.

Preparazione :

Amalgamate la farina, in una terrina con le uova, lo zucchero, il lievito, e la cannella, il burro ammorbidito lavorando energicamente l'impasto per pochi minuti fin quando sarà liscio e privo di grumi. In metà dell'impasto aggiungete il cacao in polvere e impastate bene fino ad ottenere una profumata . Date alla pasta la forma di una palla, avvolgetela in un foglio di pellicola alimentare e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Lavorate la pasta su un piano leggermente infarinato, stendetela con il mattarello fino a ½ cm di spessore e ritagliatela con le varie forme e iniziate a formare le maschere allineandole su una teglia rivestita di carta forno e cuocete per 10-15 minuti circa a 180 C°. Sformate i biscotti e lasciateli raffreddare. Quando i biscotti saranno freddi decorate i biscotti con la glassa reale lasciateli asciugare,per diverse ore, e servite

Preparazione Glassa:

Montate gli albumi a neve,e avvicendando aggiungendo lo zucchero a velo e il succo di limone il succo va aggiunto in base alla consistenza ,a volte non serve tutto quindi regolatevi di conseguenza,ora dividete la glassa in 2 o 3 coppette e unite i vari coloranti alimentari, e iniziate a decorare le mascherine.

Come formare le mascherine di carnevale con le formine:

Incredibile ma vero!! non avete a disposizione delle formine per Mascherine? Ma avete delle altre formine per biscotti, e allora tutto risolto, guardate le foto. Pensate che sarebbe difficile poter ottenere delle forme per mascherine? invece no!!!la realizzazione è molto semplice, basta sovrapporre le varie forme di stampini, così da poter formare le mascherine. Qualsiasi taglio simmetrico, indipendentemente da ciò che si vuole  E, naturalmente, a seconda di come si sovrappongono gli stampini avrete delle forme Completamente diverse.

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