Torta Festa della donna

Quale modo migliore per festeggiare l'8 Marzo festa della donna? se non, con una bella torta da gustare in compagnia. La ricetta è moto semplice, naturalmente per quanto riguarda la decorazione a voi la scelta,a me piace particolarmente la panna, e ho pensato di coprire interamente la torta con la panna e decorare con dei semplici fiorellini e codette di zucchero gialle, per rappresentare i fiorellini di mimosa.

Ingredienti per 6 persone

250 g di farina “00”,50 g di fecola,80 ml di latte a temperatura ambiente,250 g di zucchero semolato,1 bicchierino di rum, o acqua di fiori d’arancio,175 g di burro ammorbidito,5 uova,1 bustina di lievito,sale,

Per farcire: 200 ml di panna da montare, o crema pasticcera,1bustina di addensante per panna,

Per decorare: 200 ml di panna da montare,fiorellini di zucchero,codette di zucchero gialle e verdi,

Preparazione:

In una ciotola montate il burro con metà zucchero, metà latte versato a filo e il liquore. A parte lavorate a crema le uova con lo zucchero rimasto, versatele sul composto di burro e amalgamate. Unite le farine setacciate, il lievito e il sale, stemperando con il latte restante. Versate l’impasto reso ben omogeneo nello stampo imburrato e infarinato e cuocete 175°C per 30-40 minuti.

Sfornate la torta e lasciatela raffreddare, tagliate in senso orizzontale. Nel frattempo in una ciotola montate la panna con una frusta elettrica, unite la busta di addensante e farcite e ricoprite con un abbondante strato di panna, utilizzando una spatola; sopra tutta la superficie della torta, ricoprendola interamente, formando dei ciuffetti. Decorate la superficie con fiorellini di zucchero e codette di zucchero gialle, e verdi. Completate ancora con dei ciuffetti di panna montata lungo i bordi della torta, utilizzando un sac-a-poche a bocchetta sottile a stella.