martedì 30 aprile 2013

Frittata ai carciofini

Frittata ai carciofini.jpgIngredienti:
200 g di ricotta,
150 g di lingua salmistrata,
8 carciofini sott’olio,
5 uova,olio,
sale pepe.

Sbattete le 5 uva con sale e pepe in una ciotola, unite i carciofini, la lingua, la ricotta e mescolate delicatamente.
In una padella antiaderente scaldate un cucchiaio di olio, unite il composto di uova e cuocete la frittata.
Quando la parte inferiore sarà rapresa e dorata, giratela aiutandovi con un piatto o con un coperchio.
Proseguite la cottura da ambo le parti.
Trasferitela su un piatto da portata e sevite.