Arance sotto spirito

Ingredienti:

Per 1 kg e 1/2 di frutta sotto spirito: 1 kg e 1/2 di arance grandi, sode, succose, della varietà tarocco, 750 g di zucchero,1l di alcol a 90°

Preparazione:

Eliminate insieme alla scorza anche l’albedo, poi private le arance dei filamenti bianchi esterni e del filamento grosso centrale, quindi tagliatele a rondelle e togliete i

semi. Sistemate le rondelle a strati nei vasi a chiusura ermetica,spolverizzando ogni strato con qualche cucchiaiata di zucchero. Ricoprite con l’alcol facendolo penetrare attraverso i vari strati. Chiudete i vasi, riponeteli in luogo fresco e buio per 2 o 3 mesi, scuotendoli di tanto in tanto.