Rotolo al Cacao

Ingredienti:

due uova,
120 g di zucchero,
un pizzico di sale,
10 g di fecola,
30 g di cacao,
marmellata di arance.

Lavorate due tuorli con 60 g di zucchero. Montate due albumi con un pizzico di sale, e 60 g di zucchero fino ad ottenere un composto denso. Amalgamate il composto ai tuorli , unite 10 g di fecola e 30 g di cacao setacciati e, appena l'impasto sarà

omogeneo, smettete di mescolate stendetelo su un foglio di carta forno in un rettangolo dello spessore di 1 cm e cuocetelo  nel forno a 200° per cinque minuti.
Togliete la pasta al forno e spalmatela con marmellata di arance, poi arrotolatela stretta, avvolgetela in carta da forno e lasciatela raffreddare.
Polverizzate il rotolo con cacao amaro, affettatelo e servite.

Pirottini di ciocco-riso

Questi pirottini sono buonissimi, e di sicuro successo specialmente per chi come me ama il cioccolato, velocissimi e facile da preparare.Ingredienti :

Una tavoletta di cioccolato
fondente al latte,anche bianco,
riso soffiato q.b.

In un pentolino sciogliete a bagnomaria il cioccolato spezzettato e dopo averlo sciolto completamente unitevi il riso soffiato, e senza aspettare molto altrimenti induriscono, sistemate il composto nei pirottini di carta oleata . Serviteli freddi

Dolce Marmorizzato allo Yogurt

Ingredienti:
200 g di farina,
120 g di zucchero,
3 uova,
125 g di yogurt denso,
140 g di burro,
1 cucchiaino di cacao,
mezza bustina di lievito per dolci,
1 tazzina di caffé ristretto.

Scaldate il forno a 180°  Separate i tuorli e montate a neve gli albumi ,sbattete il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e

spumoso, incorporate uno alla volta i tuorli e la farina senza mai smettere di mescolare.
Aggiungete lo yogurt, il lievito e gli albumi montati a neve poi dividete il composto in parti uguali e incorporate a una metà il cacao e il caffé.
Ungete e infarinate uno stampo da plum cake, versate i due composti contemporaneamente e lentamente in modo che formino un effetto marmorizzato cuocete in forno caldo 180° per 40 minuti.
Sfornate il dolce e servitelo a fette. 

 

Mattonella Di Biscotti Secchi tipo Tiramisù

Ingredienti:
2 tuorli d’uovo,
4 cucchiai di zucchero,
400 g di mascarpone,
1 bicchierino di rum,
370 g di biscotti secchi,
1 bicchiere di caffé,
cacao q.b.

In una ciotola sbattete i 2 tuorli d’uovo,con 4 cucchiai di zucchero finché saranno spumosi. Incorporatevi il mascarpone poco alla volta, e un bicchierino di rum.

Passate velocemente i biscotti secchi nel caffé caldo e leggermente zuccherato.
Trasferiteli a mano a mano sul fondo di una pirofila formando un primo strato di biscotti, coprite i biscotti con metà della crema al mascarpone.
Continuate nello stesso modo, alternando biscotti e crema, coprite con pellicola e mettete il dolce in frigo per 3 ore.
Prima di servire spolverizzate con cacao.