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venerdì 11 gennaio 2013

Tortine alle mele

tortine alle mele,dolcetti di mele,mele,tartellette alle mele,ricetta dolci di mele,Ingredienti Per l'impasto:

370 g di farina,190 di burro in pezzi,130 g di zucchero a velo,1 tuorlo,1 cucchiaio di latte freddo,

Per il Ripieno:

1 barattolo di mousse di mela (170 g) 100 g di mandorle tritate,30 g di mandorle tritate,e tostate,30 g di uvetta,1/2 cucchiaino di cannella,1 cucchiaio di zucchero,

Inoltre:

6 stampi 10- 12 cm, 1 tuorlo da spalmare

Preparazione:

Lascia scolare la mousse di mela in una ciotola per tutta la notte, attraverso uno strofinaccio umido. impastata con gli ingredienti del ripieno.

Setaccia la farina sul  piano d lavoro Impasta il burro con lo zucchero e aggiungi altra farina. Unisci il tuorli con il latte e lavora il tutto. Avvolgilo nella pellicola e fai riposare per ora in frigo. Stendi 2/3 della pasta nello spessore di 4 mm e rivesti

con essa gli stampi. Stendi il resto dell' impasto e ritaglia 6 cerchi. Distribuisci il ripieno d mele negli stampi preparati, copri con i cerchi di pasta, schiaccia bene sui bordi e rimuovi la pasta in eccesso,Impasta nuovamente la pasta avanzata con l’aiuto di una sagoma, ritaglia delle mele con le foglie e adagiate

sulle tortine. Spalma con il tuorlo e cuoci in forno già caldo a 190-200 °C per circa 30 minuti. Lascia raffreddare Le tortine negli stampi prima di servire.