Ingredienti:
800 g di gnocchi di spinaci e patate,
una confezione di mix per soffritto surgelato 150 g circa,
250 g di polpa di manzo macinata,
1,6 dl di latte, mezzo dl di vino bianco,
60 g di concentrato di pomodoro,
20 g di burro, olio extravergine oliva, sale.
Rosolate il mix di soffritto ancora congelato in una larga padella con due cucchiaini d'olio e il burro. Unite la polpa di manzo e mescolate per qualche minuto spappolando la carne.
Aggiungete due pizzichi di sale grosso, spruzzate con il vino e lasciatelo vaporare. Unite il concentrato di pomodoro diluito con il latte e cuocete a fuoco medio per 20 minuti aggiungendo un po' d'acqua se necessario. Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata scolateli quando vengono a galla conditeli con il ragù servite.
