Castagnole di carnevale, alle fragole

Ingredienti:
100 g di fragole,
1 vasetto di yogurt,
200 ml di latte,
300 g di farina,
1 uovo,
olio per friggere,
100 g di zucchero,
1 bustina di lievito.

Frullate le fragole con lo yogurt, sbattete e montate le uova con lo zucchero,

aggiungete il latte, la farina il lievito ed infine il composto di fragole amalgamando bene il tutto.
Poi con l’aiuto di due cucchiai formate delle palline che friggerete in olio bollente, toglietele dal fuoco appena dorate, su carta assorbente da cucina a perdere l’unto in eccesso.
Spolverizzate con zucchero a velo, e servite.

Pagnotta di zucca

Ingredienti: 1 kg di farina tipo manitoba, 800 g di zucca già pulita, ma ancora con la buccia, due bustine di lievito di birra disidratato o 50 g di lievito di birra fresco, zucchero, 2,5 dl di latte sale.

Cuocete zucca e tagliate a fette di 4-5 cm di spessore e disponila sulla placca foderata con carta forno, mettetela in forno già caldo a 180° per 30 minuti.
Nel frattempo sciogli lievito di birra e un cucchiaio di zucchero in di 1 dl di acqua tiepida aggiungi 100 g di farina e mescola fino ad ottenere un panetto morbido. Copri con un telo e fai lievitare per un'ora.
Elimina la buccia dalle fette di zucca e passatele al passaverdure, in modo da ottenere un purè.

Fai l'impasto mescolate, mescola in una ciotola la farina rimasta con il purè di zucca, dispone il composto a fontana sulla spianatoia. Versa al centro il latte e il panetto lievitato mescola con la forchetta poi con le mani inizia a impastare. Aggiungi un cucchiaio di sale e continua a lavorare la pasta, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Se necessario, unisci ancora farina trasferisci il panetto in una ciotola incidila a croce, coprite e lasciatela lievitare per due ore.
Riprendete la pasta lavorala  per qualche istante e forma un pane ovale. Sistemano sulla placca foderata con carta forno e fai lievitare ancora per un'ora. Con un coltello affilato fai un'incisione, nel senso della lunghezza e due incisioni trasversali.
Mettete a cuocere il pane in forno già caldo a 190°-200° per 45-50 minuti servirò con salumi e formaggi freschi.

N:B: se l'impasto dovesse risultare troppo morbido potete aggiungere qualche un cucchiaio di farina. Nel caso invece fosse troppo asciutto puoi unire qualche cucchiaiata d'acqua tiepida.

Focaccia (Ricetta Base)

Focaccia  ricetta base

Se vi piace calda appena sfornata,preparatela in casa:
la ricetta e molto semplice. Una volta fatta è la base di tante golosità,infatti si può farcire in tanti modi

Ingredienti della ricetta tradizionale
500 g di farina,30 g di lievito di birra,
olio d’oliva, sale.

Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida, raccogliete la farina sulla spianatoia con un pizzico di sale,fate al centro la fontana e versatevi il lievito e ancora dell’acqua tiepida,impastate energicamente fino ad ottenere una pasta morbida e compatta, incidetela a croce e lasciatela lievitare finché sarà raddoppiata di volume.
Lavoratela ancora, stendetela con le mani in una teglia unta di olio, picchiettatela  con le punte delle dita,spennellatela di olio, cospargendola con un po’ di sale grosso e cuocetela in forno a 220° per 20 minuti.