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martedì 18 gennaio 2011

Liquore alle mandorle di pesco

Liquore di mandorle di pesco.jpgIngredienti:

20 mandorle amare di pesco,
1 litro di buona acquavite,
750 gr di zucchero,
250 gr di acqua pura o distillata.

Preparazione:

Pelate le mandorle di pesco e pestatele nel mortaio, riducendole in una pasta fine, che metterete a macerare nell’acquavite per alcuni giorni. Dopo 5 o 6 giorni preparate lo sciroppo semplice sciogliendo lo zucchero nell’acqua; filtrate il macerato e aggiungete lo sciroppo. Prima di usare questo liquore aspettate un paio di mesi.