Una variazione della classica torta salata francese, ricca e saporitissima a base di gorgonzola, spinaci e noci. Per questa ricetta ho utilizzato una teglia del diametro di 24 cm, in questo modo i bordi 
ricoprivano buona parte della torta. Se gradite meno bordo utilizzate una teglia da 26 o 28 cm. Il gorgonzola può essere sostituito da altri formaggi come l’asiago o la fontina.
La noce è un frutto molto energetico ricco di calcio, ferro, magnesio potassio, fluoro, rame zinco e fosforo. Con l’assunzione delle noci è possibile abbassare il tasso di colesterolo nel sangue. Sono molto indicate per chi svolge natività sportiva, poiché fungono da “carburate energetico” essenziale per lo sforzo fisico. Le noci hanno un apposto calorico di circa 650 kcal. per ogni 100 grami.ere sostituito da altri formaggi come l’asiago o la fontina.
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia,600 gr. di spinaci (200 gr. già cotti),200 ml. di panna liquida,40 gr. di parmigiano,150 gr. di gorgonzola,Gherigli di noci q.b.,1 uovo,Noce moscata q.b.,Pepe q.b.,Sale q. b
Preparazione.
Tagliare il gorgonzola a pezzetti, trasferirlo in una padella insieme alla panna liquida e sciogliere a fuoco basso.
A parte pulire gli spinaci e lessarli per qualche minuto in pochissima acqua salata. Scolarli e strizzarli bene. Unirli al composto a base di formaggio e panna.
Incorporare l’uovo e amalgamare bene. Aggiungere il parmigiano, la noce moscata, sale e pepe. Steadere il rotolo di pasta sfoglia su una teglia coperta da carta forno.
Versarvi l’impasto, aggiungete qualche noce e richiudere i bordi verso l’interno. Cuocere in forno preriscaldato a 180 per circa 40- 45 minuti.
