Visualizzazione post con etichetta torta soffice al cocco. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta torta soffice al cocco. Mostra tutti i post

lunedì 11 marzo 2013

Torta soffice al cocco

torta soffice al cocco,torta al cocco,torta,cocco,limone,ricette torte,Ingredienti per 6 persone:

190 g di farina, 120 g di cocco essiccato grattugiato, 180 g di zucchero ,1 bustina di lievito in polvere, 90 g di burro,1 uovo, 1,2 dl di latte, scorza di 1/2 limone non trattato, frutta candita

Preparazione:

Sciogliete 80 g di burro e lasciatelo raffreddare. Setacciate 180 g di farina in una ciotola con il lievito. Unite l’uovo sbattuto con il latte, lo zucchero, il burro fuso, la scorza di limone grattugiata e 100 g di cocco e mescolate bene.

Versate l’impasto in una tortiera di 22 cm unta con il burro rimasto e cosparsa con il resto della farina e cuocete in forno caldo a 180° per circa 45 minuti finché cioè la torta sarà ben dorata.

togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare su una gratella. Sformatela, trasferitela su un piatto di portata e cospargetela con il cocco rimasto, decorando a piacere con pezzetti di canditi.