300 g di cimette di cavolfiore, 300 g di patate, 2 uova,50 g di Asiago,burro pan grattato,sale
Preparazione:
Lessate le cimette in acqua salata, scolatele e frullatele. A parte lessate le patate intere in acqua salata, pelatele, schiacciatele e mescolatele al purè di cavolfiore. Fate intiepidire e amalgamatevi le uova sbattute
e il formaggio tritato nel robot da cucina. Accendete il forno a 180 C°. Imburrate una pirofila, cospargete con pangrattato e versate il composto. cospargete con fiocchetti di burro e cuocete per 30 minuti circa nel forno caldo. Servite caldo o tiepido con insalata verde.
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